用料
小南瓜(板栗南瓜) | 1个 |
米饭 | 半碗 |
火腿肠 | 1根 |
香菇 | 2朵 |
白萝卜 | 1/5根 |
马蹄 | 1个 |
碎肉 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖,淀粉,生抽,料酒,盐,鸡精 | 适量 |
食用油 | 2汤勺 |
南瓜饭盅的做法
南瓜去馕,洗净,火腿肠切丁,鸡蛋打散备用。
香菇洗净泡软后剁碎,马蹄,白萝卜洗净剁碎,碎肉用白糖,淀粉,生抽,料酒腌制好。把各种食材(除去鸡蛋和火腿肠)分开炒熟后,混合在一起。这些食材我还要用来做别的菜式的馅料,所以我做多了一点,当然用量不止配料表上的这么多,大家做的时候,按照我的配料表上面的用量来做即可。饭需提前一晚煮好,水放少一点,煮干一点,放入冰箱保鲜层冰冻过晚。
把打散的鸡蛋和米饭,适量的盐,鸡精,白糖捞拌均匀。
锅中放入一汤勺食用油,把米饭放入油锅中炒干。
锅中再放入一汤勺食用油,把火腿肠和捞伴好的食材放入锅中翻炒30秒,把米饭和各种食材翻炒均匀。
把炒好的米饭放入南瓜中,把南瓜上锅蒸半个钟,计时从水蒸气冒起时算起
半个钟后即可出锅食用。