小朋友的第一次下厨之旅,不能用刀所以刀子的部分我主做,她参与剪虾仁,包盒子还有煎盒子,有想亲子下厨的可以试试
用料
韭菜 | 克 |
鸡蛋 | 4个 |
虾仁 | 一碗克 |
浓汤宝 | 1个 |
新手版韭菜鸡蛋虾仁三鲜盒子的做法
韭菜一把,提前洗干净控水(如果随洗随切馅里会出水),虾仁一小碗,提前用料酒黑胡椒腌制半小时,我觉得可以去腥,然后上锅炒熟,晾凉后用剪刀剪成小块(家里有小朋友此步骤可以让她帮助完成)
鸡蛋炒完捣碎,放凉,然后韭菜里加些熟的食用油搅拌均匀,我还加了一个鸡汤口味浓汤宝,然后加入虾仁鸡蛋搅拌均匀,如果觉得淡可以再加点盐。
然后擀皮开包,可以包成圆形
也可以包成这个形状,以上造型来自我家7岁👸🏻的手,so如果不太好看大家见谅吧!
然后上锅煎,推荐电锅,觉得煤气每次火候掌握不好容易糊,喜欢吃金黄金黄得就用电饼铛或者电锅,稍微多点油,放好后盖锅盖等里面有呲呲声开盖翻面。
最后美味三鲜盒子出锅!我家👸🏻一人五个下肚!
小贴士
和面我没拍照,就用80-90°开水,边倒水边用筷子搅拌,快没有干面了就上手搜,不要怕粘,揉一阵就好了。搜到基本表面光滑,就盖上保鲜膜去拌馅,差不多20-30分钟就开始揪小块擀皮包就可以!