日常饺子大家都会做,今天跟大家分享彩色饺子的做法,其实也很简单,供大家参考
用料
菠菜 | 一把 |
胡萝卜 | 一根 |
面粉 | 若干 |
水 | 一碗 |
饺子馅(肥瘦相间猪肉,韭菜) | 随意 |
色拉油、甜面酱、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒、生姜 | 少许 |
斑斓水饺的做法
饺子馅做法:1、肥瘦相间猪肉切成末;2、生姜少许切成蓉,加入肉末中,放色拉油、生抽、料酒、黑胡椒调味去腥,静置;3、韭菜洗净沥干水份后切成小段,倒入肉末中、加少许蚝油。根据个人口味可加甜面酱,充分搅拌后饺子馅可入冰箱冷藏。PS:饺子陷不柴不干的秘诀是多放色拉油
将胡萝卜、菠菜分别榨汁,并滤去残渣。榨汁过程中,榨胡萝卜可加水,否则比较难出汁。
将榨好的汁分别与面粉混合,揉出三种颜色面团。
将有颜色的面搓平,平铺在面垫上,将白面搓成条状。用有颜色的面将白面裹在中间,随后搓成条状,切段,切段后如图中所示。PS:嘿嘿,这颗爱心纯属巧合哦~
擀饺子皮咯~发挥手艺的时刻来了,依然是那颗爱心哦
将馅包入擀好的饺子皮中,包成饺子,边上发散会更像白菜~不要问我怎么包,这我真的不会用文字描述😳
翡翠白玉~
完工~吃不完的饺子可装在盘子里,洒点面粉放入速冻,待冻硬后再装袋入冷冻室保存,单身汉也会有存量哦~
小贴士
1、猪肉一定要肥瘦相间;2、加足够的油,馅才会不柴;3、韭菜一定要沥干水份,而且拌韭菜后要尽快开始包,防止韭菜出水。