油泼辣子虾炒饭的做法和图解,油泼辣子虾炒饭怎么做更好吃

用料  

油泼辣子虾炒饭的做法  

1. 准备食材，米饭，鲜虾，鸡蛋，油泼辣子，葱。

2. 鲜虾去头，去壳，去虾线，焯水30秒捞出，鸡蛋打散，切点葱花。(虾仁焯水时放黄酒去腥)

3. 锅烧热，放少许底油，倒入蛋液，在蛋液半凝固状态时下入米饭，炒匀、炒散、炒熟。

4. 下入葱花，虾肉仁，适量的盐翻炒均匀入味。

5. 最后放一勺油泼辣子翻炒均匀即可出锅。

6. 成品，米饭劲道，虾仁鲜甜，香辣可口。