今天立夏啦!
都说立夏要吃立夏饭、蚕豆香菇腊肠饭 ,台湾买不到蚕豆[掩面]只能用皇帝豆代替,我调整了一下食谱,蒸饭的同时煮个玉米排骨汤,一顿饭一锅搞定
用料
米200g+水150g | |
蚕豆 | 100克 |
新鲜香菇切块 | 100g |
腊肉切片 | 50g |
腊肠(或者香肠) | 50g |
油 | 15克 |
葱花,姜片 | |
生抽 | 15g |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许勺 |
立夏饭+玉米排骨汤的做法
腊肉,香肠,蚕豆,香菇准备好
蒸锅里铺上烘焙纸,白米洗净,加水铺平备用
主锅里放入油,葱花和姜片,设定3分钟/varoma/反转小勺爆香
然后加入全部材料
和酱油,调味料,设定6分钟/varoma/反转小剧场炒香
炒好的配料
平铺在白米上面备用
排骨先放网锅
用3个5先焯水
准备好玉米、红萝卜块
汤料放入主锅,水加到2公升位置
盖上盖子,再架上蒸锅,设定45分钟/varoma/反转速度1,时间到再稍微等五分钟
蒸好的腊肉饭趁热拌均匀
排骨汤也好了
玉米排骨汤非常好喝
饭里有菜有肉
一顿饭一锅完成