用料
| 鳗鱼段 | 100克 |
| 火腿粒 | 10克 |
| 洋葱丁 | 10克 |
| 胡萝卜丁 | 10克 |
| 玉米、青豆 | 10克 |
| 熟米饭 | 250克 |
| 色拉油 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法
将所有配菜切碎备用。
![鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第2张]( "鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第2张")
米饭煮熟！
![鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第3张]( "鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第3张")
锅中烧油！
![鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第4张]( "鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第4张")
油温八成热倒入配菜。（鳗鱼块除外）
![鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第5张]( "鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第5张")
翻炒均匀。
![鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第6张]( "鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第6张")
翻炒两分钟后，加入米饭继续翻炒。
![鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第7张]( "鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第7张")
翻炒均匀加入食盐。
![鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第8张]( "鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第8张")
加入生抽。
![鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第9张]( "鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第9张")
继续翻炒。
![鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第10张]( "鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第10张")
加入鳗鱼块翻炒2分钟，最后胡椒粉和葱花即可。
![鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第11张]( "鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第11张")
鳗鱼炒饭，好吃看得见！
![鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第12张]( "鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭的做法步骤图 第12张")
小贴士
拿到了鳗鱼，孝顺的外孙女（我女儿）想让外公外婆（我爸妈）一起吃鳗鱼炒饭，所以炒的比较多，可按此菜谱和配料正常制作。