用黄花菜搭配鸡蛋、黑木耳,做了一道“金针木耳蛋炒饭”,温暖身心,健脑除烦哦
用料
黄花菜 | |
鸡蛋 | |
黑木耳 | |
香菜 | |
剩米饭 | |
盐 | |
蘑菇精 | |
胡椒粉 | |
生抽 | |
香油 | |
食用油 |
金针木耳蛋炒饭的做法
黄花菜用清水反复冲洗,再用温水泡上半个小时,用手攥干,然后切成小段
黑木耳清洗、泡开,撕成小片,鸡蛋打散,香菜洗净切碎
炒锅放入食用油,油热之后放入鸡蛋,成形之后加入黄花菜和黑木耳,倒入一勺生抽,撒上蘑菇精,一同翻炒至熟
放入剩米饭,把大块捣开,与菜混合翻炒,最后撒上盐、胡椒粉和香菜碎,均匀入味,即可关火食用啦
小贴士
干制的黄花菜一定要用温水泡上至少半个小时,之后用清水反复冲洗,用手攥干,清除干制过程中残留在上面的有害物质。可以一次泡多点,把剩余的盛在保鲜盒里放入冰箱冷藏一、两天,随吃随取,烹饪其他菜肴。