用料
| 糯米粉 | 300克 |
| 柿子泥 | 适量 |
| 豆沙 | 300克 |
豆沙柿子饼的做法
将新鲜柿子去皮碾成泥
将柿子泥加入面粉中，边加边用筷子搅拌均匀
用手和成光滑面团，盖上保鲜膜，放置30分钟
抓一块面团（约30克），用手压成圆饼状
用勺子盛入豆沙
一手拖着饼皮，另一手用拇指和食指将饼皮慢慢向上推，直到合拢
用手压扁
用平底锅两面煎成金黄色即可
小贴士
1、柿子要挑软一点的，用勺子碾成泥；
2、面团要和得软一些，太干的话不好包，我用了约三个柿子的量，如果太干的话，可以少加一点水；
3、做糯米面粉的饼跟普通面粉的饼不同，要用一只手的拇指和中指慢慢向上推，直至合拢。