传统川式土豆泥的做法和图解,传统川式土豆泥怎么做更好吃

网上看了好多土豆泥教程都是黄油，牛奶。。。做了两次都不理想。小时候奶奶做的土豆泥吃味道不一样，自己做了一次，满满的回忆。

用料  

传统川式土豆泥的做法  

1. 三个新鲜土豆去皮，切0.5厘米薄片，蒸锅刷油，上锅蒸20分钟。

2. 土豆片蒸软以后倒碗里边，放盐，用勺子把土豆压成泥。

3. 锅烧热，下油，然后把油倒出来，在下凉油，小火。

4. 倒入土豆泥，小火翻炒。

5. 炒到微微变色。

6. 下入小葱翻炒十秒。

7. 成品的！

小贴士

土豆泥压的越均匀越好，炒的时候注意用油量，油多了的话可以弄出来一点。