香酥韭菜饼怎么做才好吃,最正宗的香酥韭菜饼制作方法

来自厨房帮帮主的独家厨艺～

用料  

香酥韭菜饼的做法  

1. 250克面粉加一点盐和一点点糖，加水调成絮状揉面

2. 再加油（要不少，大约3汤匙吧，外皮酥脆就靠它了)揉成面团

3. 套上保鲜膜盖上盖子，醒面至少半小时以上

4. 韭菜洗净甩干水分切段，先加油搅拌（锁住水分，腌的时候才不会腌出水)

5. 加一点盐，加两滴蚝油提鲜，加少许五香粉搅拌均匀

6. 加入事先煎好鸡蛋粒，搅拌均匀，馅就做好啦。也可以加肉末或者虾米，看个人喜爱。

7. 醒好的面团揉成长条，切10段

8. 每个段揉成长条

9. 用擀面杖擀平，加入馅

10. 拉上两边，封好防止露馅

11. 圈成圆形

12. 把圈好的饼正面放入热锅冷油小火煎两分钟左右（刚煎的时候用手压饼让饼薄一点)

13. 然后翻面煎，煎成金黄色就OK了

14. 韭菜的香加酥脆的饼，美味