吃多了传统的糯米粉做的汤圆,就想吃点不一样的。这个汤圆是用木薯粉的,口感更Q一些,有嚼劲。重点是她晶莹剔透,非常好看,做起来也简单,试试看吧。
用料
木薯粉 | 150克 |
热水 | 115克 |
紫薯 | 200克 |
炼乳或牛奶 | 适量 |
水晶汤圆(紫薯馅)的做法
将刚烧开的热水倒入称好木薯粉的盆中,注意一点点倒入,一边搅拌。揉成光滑的面团。然后分割成7~8克一个个小团子,搓圆。
紫薯切小块,蒸熟,加入牛奶或炼乳调成干一点的泥状。
搓成小球,大小和分团大小差不多。
粉团压扁,擀成圆片状,包入馅料,捏紧,搓圆。
下锅煮6分钟左右,外皮有点透明之后关火,焖一会儿,就会变成透明的水晶汤圆啦。