偶尔会馋这口,自己做的薯片特别实惠而且卫生!
特别家里小孩子多的,偶尔炸点来哄哄小孩也是不错的小零食!
用料
土豆 | 3个 |
盐 | 1克 |
调和油 | 适量 |
炸薯片(简单版)的做法
土豆削皮,几个人吃就做几个!
土豆切薄片,切好的土豆片用水清洗干净!切薄点切厚点都无所谓的,薄你就炸得快一点,厚就炸久一点!
准备一个锅,水沸腾之后放土豆片煮一分钟,煮至如图透明,煮的时候水量没过土豆条片就行!
煮好的土豆片捞出来用冷水冲一下!
冲好的土豆片晾一下水分,晾30分钟左右!
有时间就晾久都无所谓,我通常都是晾一下还有水就炸了!锅里放调和油,炸东西不喜欢用花生油,味道太大!油起泡泡的时候放入土豆片!
我没一片一片的放,我是全部一起倒进去的!
开小火,不用翻,慢慢炸,因为土豆片很软的,一翻就烂了!炸到这个状态就是土豆片全部浮起来的时候就可以翻了!
我喜欢吃焦脆的,所以炸成这样,不喜欢太焦就早点捞出来控油就可以了!
控好油的薯片加入盐翻一翻就可以了,我平时喜欢加椒盐,脆脆的薯片是哄娃神器!
给娃吃的就别加盐了!
小贴士
要开小火炸,大火容易炸糊!