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秋天是山楂丰收的季节,红红的果子不仅漂亮,还具有消食化积,行气散瘀的功效。生食比较酸,做成山楂果茶,山楂酱,山楂糕,酸酸甜甜,大人孩子都喜欢。跟着我做好吃无任何添加剂的山楂美食吧!
用料
山楂 | 600克 |
冰糖粉 | 200克 |
纯净水 | 适量 |
金秋季节,大人孩子都喜欢的山楂三吃~山楂酱,山楂糕,山楂果茶的做法
冰糖放入格瑞美厨一体机主杯,点动打磨成冰糖粉备用
山楂洗净去核,放入格瑞美厨主杯,加入沒过山楂的水,选择110°,30分钟加热,煮至山楂软烂
把山楂水滤出,主杯内剩下山楂加入2小勺刚才的山楂水,选择4档2分钟打成细腻的果泥
这是滤出的山楂水,根据自己口味添加白糖或者冰糖粉,就是好喝的山楂果茶,千万不要浪费了
好喝极了,尤其在夏天的时候,喝一杯冰镇山楂果茶,消暑化积,美美哒👍
打好的果泥要非常细腻才行,这样就省略了过筛的步骤,完全用格瑞美厨一体机就搞定了,省时省力
果泥里加入200克冰糖粉,选择小格熬酱炒馅专属99°,2档,20分钟开始熬山楂酱
熬至用刮刀挑起呈飘带状下落,这是山楂酱最好的状态,盛出需要的果酱,密封冷藏保存
剩下的继续选择99°,2档,20分钟,炒至刮刀挑起不会轻易下落,用筷子划一下,果泥不会合拢的最佳状态,这样才能做出山楂糕,熬煮不到这个状态,山楂糕不能成型
装入事先抹了油,或者铺上保鲜膜的耐热容器里,凉了以后冷藏至凝固,美味的山楂糕就可以开吃啦
没有任何添加剂的山楂糕,酸酸甜甜太好吃啦😍😍
国庆节做个造型,祝贺祖国母亲70华诞!
小贴士
1.做山楂糕一定要煮到步骤9的状态,负责不能成型
2.糖的用量可以根据自己喜好调整
3.配方中的时间仅供参考,要看食物状态自己调整