用料
| 五花肉 | |
| 小香菇 | 8-10朵 |
| 雪里红 | 适量 |
| 米粉 | 1人份 |
| 油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
超～级香的香菇肉酱拌粉的做法
五花肉约100克剁成肉糜，小香菇约10朵切成小丁，小葱白和蒜切末，再准备一些雪里红和一人份江西米粉（米粉需事先在凉水中浸泡至少一小时）
![超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第2张]( "超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第2张")
锅中放油、葱和蒜煸香
![超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第3张]( "超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第3张")
倒入肉末翻炒至变色
![超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第4张]( "超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第4张")
肉末变色炒出猪油后放一勺辣椒面炒香
![超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第5张]( "超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第5张")
再倒入雪里红和香菇丁炒匀
![超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第6张]( "超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第6张")
加料酒、生抽、老抽翻炒，倒入少量水，大火煮1-2分钟，最后倒入水淀粉勾芡，香菇肉酱就此完工
![超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第7张]( "超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第7张")
煮米粉：水大开后放米粉，待水再开后将米粉捞起，放些香油拌匀以免粘黏
![超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第8张]( "超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第8张")
最后在米粉上浇上肉酱、撒香菜末
![超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第9张]( "超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第9张")
拌好就可以开吃啦～超～～香！
![超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第10张]( "超～级香的香菇肉酱拌粉的做法步骤图 第10张")
