用料
| 陈醋 | 2大勺 |
| 糖 | 2大勺 |
| 胡椒粉 | 一丢丢 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 姜丝 | 少量 |
| 蒜 | 少量(可不加) |
新鲜猪肝
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切成薄片
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用啤酒快速顺一个方向抓伴一下，立马用漏筐过滤掉，一定不要让猪肝发白保持原色最好，洗两次，用漏筐过滤着！
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切点蒜末，姜丝！
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兑一个料汁，一小勺盐，三小勺糖，2大勺陈醋，一丢丢胡椒粉搅拌融化尝尝是不是你喜欢的味道，酌情添加
![最简单的糖醋猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "最简单的糖醋猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
油热放姜蒜(蒜可不放，看个人喜好，姜不可不放)
![最简单的糖醋猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "最简单的糖醋猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
下猪肝，略微翻炒！
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倒入汤汁
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都变颜色就可出锅！时间不要长，否则就变老了！这样很嫩！
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小贴士
猪肝一定不要洗变色，下入汤汁颜色变了就出锅！时间不要长，全程大火！