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春节期间,朋友送了一条大桂鱼,苏城的松鼠桂鱼甚是出名,奈何没那刀工,为了让孩子们更喜欢,依然选择糖醋的做法。
用料
松鼠桂鱼太遥远,来个糖醋桂鱼吧的做法
第一步,切出鱼片,小块料酒、盐腌制十分钟。然后打入蛋清,抓匀,倒入淀粉,直至包裹鱼片。
起油锅,放入鱼块,中小火炸至两面金黄
颜色如图就差不多可以捞出备用啦
锅里留少许油依次放入番茄酱、白糖,小火一分钟,倒入炸好的鱼块,大火快速翻炒
完美出锅上桌