好吃的小羽私厨之蒜子烧鳝段简单易学的做法

黄鳝的做法特别多，可小羽最喜欢的还是蒜子烧鳝段。鳝鱼切小段，仅用蒜头一起红烧，入味的同时还能保持肉质鲜嫩。入口舌尖卷着鳝段，牙齿配合着褪掉鳝肉，吐出仅有的一根三棱刺，再细细品味鳝肉的美味。红烧的酱汁口感醇厚，单用这酱汁拌饭都香的很呀~

用料  

小羽私厨之蒜子烧鳝段的做法  

1. 先把黄鳝切段，青红椒切块，蒜瓣拍扁。（蒜瓣拍扁后能更加出味。 ）

2. 小碗里倒1大勺生抽，1小勺辣椒油，1点点盐，1大勺糖，1大勺蚝油，1小勺玉米淀粉，3大勺清水，搅拌均匀。

3. 砂锅倒点油，烧热后放入葱姜蒜炒出香味，再放入黄鳝翻炒到变色。

4. 接着倒入之前调好的料汁，炒匀后盖上盖子焖一会。

5. 小火烧至汤汁快要收干时，放入青红椒翻炒几下。

6. 大功告成，可以上桌了。

小贴士

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