辣辣茄汁虾仁盖浇蛋炒饭「ka酱」的做法步骤及图解,美味正宗的辣辣茄汁虾仁盖浇蛋炒饭「ka酱」做法
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用料
大蒜 | 1瓣 |
生姜 | |
玉米淀粉 | |
番茄酱 | 勺 |
料酒 | 勺 |
糖 | |
番茄 | |
虾仁 | |
芝麻油 | |
色拉油 | |
豆瓣酱 | |
高汤粉 | |
米饭 | |
鸡蛋 | 2个 |
食材的用量都写在步骤里面哦!! | |
辣辣茄汁虾仁盖浇蛋炒饭【ka酱】的做法
大蒜1瓣、生姜1小块切末
番茄去皮,切丁
虾仁解冻,厨房纸吸干水分。放入保鲜袋
在保鲜袋里加入淀粉1大勺
不停摇晃,让淀粉裹在虾仁上面。备用。
另取一个碗,倒淀粉1大勺
然后加水两大勺,搅拌成水淀粉。
起锅热油
煎虾仁,上色就好。不要过熟导致太硬。
煎好盛出
再在锅里放芝麻油1大勺
小火炒香生姜和蒜末
放入番茄碎
加水150ml
中大火熬煮出汁水
捣碎大块的番茄,变成糊糊~~
番茄酱2大勺
豆瓣酱1/2大勺
高汤粉1小勺
糖1小勺
中火,边搅边炒,3分钟左右
如果水少了适量添加50ml左右
料酒1大勺
加入煎好的虾仁
把虾仁和番茄糊糊混合
关火,淋入淀粉水勾芡
再开小火,慢慢加热
最后成品是浓稠的样子~
重新起锅,加色拉油。
把2个鸡蛋打散后倒入锅里
蛋还没完全凝固,把米饭🍚一碗放上去
来来尽情炒吧。蛋中有饭,饭里有蛋。
高汤粉1小勺
炒匀撒点葱花,拌一拌
饭装在碗里倒扣在盘子上
淋上炒好的番茄虾仁浇头
拌着吃。先来一口,啊(^o^)/~
艾玛这虾仁er 😍😍😍
好好次的哟😝😝😝
安利你萌唷(^U^)ノ~YO
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