🥛懒豆腐又叫合渣,是鄂西土家族的风味美食,操作简单,健康美味,夏天凉吃消暑,冬天热吃暖胃!
🥛家中是用黄豆粉煮开了做的,现在有了豆浆机,直接用豆浆煮也可以,比黄豆粉煮出来的更细腻。
用料
白菜 | 适量 |
黄豆 | 适量 |
🥛懒豆腐/合渣🥛的做法
豆浆一碗;
取适量白菜焯水煮熟;
稍微放凉之后切细;
挤干水分备用;
豆浆下锅,煮开之后立马加入挤干水分的白菜,放入适量盐,再次煮开之后关火出锅即可。
小贴士
❤白菜捞出之后可过一下凉水,防止挤时烫手;
❤豆浆煮开之后容易溢出,全程一定不要离火,煮开之后立马下菜。