自制夏日清新🍋柠檬酸奶的做法步骤及图解,美味正宗的自制夏日清新🍋柠檬酸奶做法

原料朴实，健康不怕胖~

用料  

自制夏日清新🍋柠檬酸奶的做法  

1. 柠檬酱做法：
   
   1. 用盐把柠檬表皮洗净，只取一只柠檬，用剥刀取柠檬皮（外面黄色的薄薄一层就好了，里面白色的皮会苦)，皮用刀切碎备用
   
   2.两只柠檬一切两半，把汁水全部挤到碗里备用
   
   3.两只鸡蛋打匀，把柠檬汁和柠檬皮放入，最后加入赤藓糖醇搅匀
   
   4.平底锅大火烧水，烧开后转中火，把放混合物的容器坐在加入水的平底锅里，用勺子搅动，一开始可以慢速搅，后面液体逐渐变稠就要搅快一丢丢，直到表面出现纹路不流动即可
   
   5.柠檬酱放凉，装入密封容器送去冰箱冷藏就完成了！（可以涂面包，做蛋糕夹心都很好，但是消耗的太慢了)

2. 接下来就是做酸奶，非常简单：
   
   1.准备一个酸奶机，里面放酸奶的容器提前用开水烫下杀菌（这点很重要，酸奶成功的关键之一！)
   
   2.容器里倒入500-1000g纯牛奶
   
   （tips: 最好不要用低脂的，会影响成功率，就算成功，做出来的酸奶也不浓稠不好喝的！)
   
   往牛奶里加入一包菌粉，用开水烫过的勺子搅匀，盖上盖子，送入酸奶机
   
   （tips: 菌粉可以在网上购买，没有的话可以用超市买的小盒酸奶做引子，不要用那种不用冷藏的常温酸奶，里面根本没有活性菌，会失败的！个人还是建议用菌粉，可以做出老酸奶质地的)
   
   3. 酸奶机选模式，根据个人喜好选择酸度，微酸-标准-酸三种，对应发酵时间分别是8-10-12小时，我选的是最酸的哈哈哈~
   
   4.时间到了，就可以把做好的酸奶送入冰箱冷藏

3. 一人份酸奶：
   取酸奶150克+30克左右的柠檬酱混合，
   冰冰凉凉酸酸甜甜，里面还有微小的柠檬皮屑，非常适合夏天~
   
   天在热一点可以把酸奶放冷冻，就是柠檬酸奶冰棒了哈哈哈！
   
   （一份热量约：132kcl，其中含8克蛋白质，7.4克脂肪，8.2克碳水)

小贴士

加热柠檬酱的碗，最好不要用特别容易加热的容器！后面有次用了加热黄油的那种容器，鸡蛋都变成蛋花儿惹！切记切记，哈哈哈！