本来是打算做蛋糕的… 因为没有打发蛋清,出锅才发现做成燕麦糕了,口感略紧实,但口感绝对很棒,甚至比蓬松的蛋糕还丰富,动手吧
用料
鸡蛋 | 三个 |
面粉 | 适量 |
燕麦 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
清水 | 适量 |
蜂蜜 | 涂抹用的,少量 |
干槐花 | 可选,少量 |
打开三个鸡蛋,加入适量清水,不用太多,一次性杯子三分之一就够了,用筷子调匀,分两次加入白糖,按自己口味,最后加入少量盐,增加调味,继续打蛋,七分钟到十分钟左右,直到蛋液起一层厚且细的泡。
准备面粉,我没有称具体用了多少,我是一次一次加入的,记得过筛子,没有筛子的少量倒入,小幅度搅拌,让面粉细细融入蛋液。少量多次,直到蛋液呈现浓稠状态,加入适量燕麦,继续搅拌融合材料。我喜欢槐花,所以加了一点点一起,多了一些清甜的味道,你们也可以按照自己喜欢的口味,红枣玫瑰都可以
电饭锅内壁刷一层油,倒入调好的液体,煮饭,直到保温,等十分钟,打开,起底,翻面烘一下就可以了。
电饭锅做不能一次性做太多,太厚不容易蒸透,我做的出锅以后我刷了一层蜂蜜在表面,味道更丰富了。