年夜饭之——富足花的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭之——富足花做法

年夜饭的菜单是件很头疼的事，昨天包了鲜虾馅的饺子，剩了一碗馅，买了一张豆腐衣（晾干了就是腐竹,不是豆腐皮），运气还是不错，新鲜的豆腐衣不是每天都能买到。回来先做一下试吃。
起名废啊，想了好久，菜都拍完，也吃完了，依然没想到更好的名字，腐竹--富足，用个谐音吧。
馅料可以用肉馅，鲜虾馅，什锦馅，还是建议用熟的，毕竟豆腐衣很薄容易破 煮久了不成形，影响卖相。熟的馅包好摆盘直接吃也可以。
扎口我用的香菜，看个人喜好，可以换成香葱或者韭菜。
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用料  

年夜饭之——富足花的做法  

1. 准备香菜和豆腐衣
   调好的肉馅、鲜虾馅或者什锦丁 炒熟备用

2. 香菜加水微波炉转一分钟（不喜欢香菜的 可以换香葱、韭菜）

3. 腐竹切成12*12厘米的方备用
   测试了几个 这个尺寸比较好看  不至于太大，包出来可以有很好看的边

4. 把调好的馅料包在切好的腐竹皮里，

5. 用香菜扎起来，整理一下多余的边，

6. 水开 大火蒸5分钟，取出 用枸杞点缀一下 摆盘

7. 美美的拍个照

小贴士

如果是全熟的馅料，包好直接吃，可以做到15*15的尺寸
去掉边  一张豆腐衣做了8个成品
用豆腐皮也可以做，口感和味道略有不同。