一提起米饼,大家想到的十有八九是嘎嘣脆的膨化零食。但这种零食或烤或炸,虽然好吃,但做法不够健康,并不适合小朋友。今天要给大家分享一道绝对能颠覆大家对米饼印象的可口美食。
马苏里拉奶酪在金灿灿南瓜米饭的包裹下,显得异常绵软,意犹未尽的拉丝也给这道米饼添加了难以抵挡的吸引力。简单的配方和健康的做法,无论是大人小孩都会很喜欢。
用料
熟米饭 | 100g |
南瓜 | 70g |
玉米淀粉 | 5g |
奶酪碎 | 适量 |
南瓜米饼的做法
南瓜洗净去皮,切成小块。
冷水上锅,蒸约12分钟蒸熟。
趁热压成泥。
混入熟米饭中,加入玉米淀粉(或土豆淀粉)。
如果米饭比较干,煎的时候饭粒容易松散脱落,加入玉米淀粉可以增加黏性,更容易成型。用筷子搅拌,混合均匀。
抓一小把放手心上,稍微按扁。
包入适量奶酪碎,团成圆饼。
依次做好剩余的圆饼。
平底锅小火,刷薄油。
放入米饼,小火慢煎约2分钟。
翻面,继续煎至两面金黄。
出锅,趁热来一口~