墨非的“肉夹馍”的做法和图解,墨非的“肉夹馍”怎么做更好吃

抗疫封控在家
每天吃的很单调
为了给墨非开开胃
就的研究新吃法

用料  

墨非的“肉夹馍”的做法  

1. 大骨头冷水入锅，放葱姜料酒焯水，水开后捞出

2. 入高压锅，加葱段姜片，生抽老抽，糖，味精，炖肉包（没有炖肉包就放香叶、桂皮，大料各一点）

3. 酵母温水化开和面，常温发酵3小时（室温高就不用这么久），面开揉200下左右，切剂子按扁即可，这个形状方便切开夹肉。

4. 肉炖好了，从骨头上拆下来，切碎点，肥的多更香。

5. 放锅里继续炖，根据口味加盐。

6. 冷水放入锅中，醒半小时左右，拿起来会感觉变轻了。然后开火，水开后蒸20分钟。

7. 这些是为了引发小朋友的食欲做的造型。

8. 关火后3-5分钟再开锅盖。

9. 切点生菜啊、圆葱啊、大葱、蒜片，自己喜欢的都可以加

10. 肉也好了，准备就绪！

11. 扁馒头切开，夹上肉、肉汤、配菜，就可以开动啦！

12. 真的好吃，全家吃精光！