五花肉焖黄花鱼的做法和图解,五花肉焖黄花鱼怎么做更好吃

五花肉的油脂、普宁豆酱的咸香和小芹菜的清脆，有这三样，不仅可以焖黄花鱼，还适用于大多数的鱼的烹饪。

用料  

五花肉焖黄花鱼的做法  

1. 1.备料：黄花鱼洗好控水，抹盐，静置15分钟左右；五花肉块片；红椒、姜切丝；小芹菜切段。

2. 2.中火煎香五花肉，煸出油。

3. 3.五花肉煎好后，推至一边，下部分姜丝。

4. 4.中火煎鱼，两边煎黄。

5. 5.烹入料酒、醋，倒入豆酱、姜丝，小火状态。

6. 6.加入水，不需要没过鱼身。

7. 7.大火焖8分钟，因为是小黄花鱼，所以不需要太久，中间将鱼翻面。

8. 8.将鱼盛出摆盘，此时汤汁也比较浓稠。

9. 9.大火，倒入小芹菜、红椒丝，稍炒。

10. 10.将第9步的料浇到鱼身上。即成。