用料
| 牛排 | 1块 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 黄油 | 15克 |
| 红酒 | 半杯 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 粗盐 | 少许 |
| 迷迭香 | 小许 |
香煎牛排配黑椒酱的做法
总粗盐和黑胡椒研磨腌制一会儿（建议使用粗盐，这样研磨时比较容易均匀散开在牛排上）
![香煎牛排配黑椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香煎牛排配黑椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛排表面煎制褐色，逐渐控制牛排中心温度，个人建议牛排中心温度52度为三分熟或者57度五分熟为完美牛排，最为美味。
![香煎牛排配黑椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香煎牛排配黑椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煎到指定中心温度之后拿出牛排，在盘子上回温约3分钟
酱汁：锅中剩余底油中加入15g黄油，加入迷迭香，撒入黑胡椒粒及研磨黑胡椒，加入少许盐，倒入半杯红酒或者啤酒皆可，最后酱汁味道略有不同。
![香煎牛排配黑椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香煎牛排配黑椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后装盘，配上一杯好喝的红酒。享受美味的晚餐吧！
![香煎牛排配黑椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香煎牛排配黑椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
