不管你相不相信 这是我第一次做蛋挞,非常顺利且味道很赞!我是个很爱吃蛋挞的人,而且喜欢吃刚出锅的,所以唯有自己动手才能满足自己的傲娇的嘴巴~~嘻嘻
第一次尝试的是蜜桃🍑口味的蛋挞~跟着我一起做吧!如下是5-6个蛋挞的用量喔,因为不想太甜,所以糖的用量很低~低糖吃起来更健康喔!
用料
鸡蛋 | 1个 |
纯牛奶 | 50克 |
白砂糖 | 15克 |
淡奶油 | 50克 |
柠檬汁 | 1-2滴 |
蛋挞皮(展艺) | 5-6个 |
桃子果粒 | 若干 |
超简单🍑桃子蛋挞🍑的做法
【调制蛋挞液】: 1、提前切好桃子果粒,我用的是蟠桃,很甜~切的果粒很小(指甲盖大小足矣)。 2、取一个空碗倒入50g牛奶,15g砂糖,用打蛋器手动搅拌,直到砂糖融化即可。 3、另取一个空碗磕入一个鸡蛋,打蛋器手动搅拌均匀(一定不要过度打发)。 4、将搅拌好的牛奶与蛋液混合,滴入1-2滴柠檬汁去腥,然后倒入准备好的50g淡奶油,继续使用打蛋器搅拌均匀即可。 【过筛】: 一定要过筛喔!使用过滤网将调制好的蛋挞液过滤3次,这样可以使蛋液更加细腻!
【制作蛋挞】: 5、将蛋挞皮从冷藏室取出(记住一定不要提前解冻,不然烤出来的蛋挞皮可能不够酥脆)。 6、将调制好的蛋液一点点倒进蛋挞皮(留出9分之1的容量即可)一定不要倒的太满~。 7、最后往每个蛋挞里撒入几颗蜜桃果粒即可
8、烤箱预热200度,大约烤25分钟即可,烤箱脾性不同,注意随时观察不要烤糊了!
9、可以享用了!
小贴士
蛋挞的口味随心搭配,也可以换成其它水果果粒!蓝莓、蜜豆、火龙果啦都可以