#午餐•2020年2月8日#
我也没弄清龙利鱼和巴沙鱼什么区别 我用的这个到底是哪一种 我也不晓得了 哈哈 反正就是这种没刺 很耐煎的鱼
用料
龙利鱼(巴沙鱼) | 1条 |
盐 | 少许 |
柠檬 | 两片 |
玉米淀粉 |
香煎龙利鱼(巴沙鱼)外表酥脆 里面香嫩的做法
1.把鱼 泡凉水里 解冻
2.用厨房纸吸干
3.加少许盐 少许柠檬汁 腌制片刻
4.把腌制的鱼 裹上 玉米淀粉(干)
5.锅里放少许底油 依次放入裹好玉米淀粉的鱼(亦可加点葱丝和姜片) 中火煎至金黄 再翻面 (这种鱼不怕煎 时间长一点也没关系 但是很容易碎 所以 煎好一面再翻)这时把柠檬切一片放里一起煎 起到祛腥 清香的 作用 最后把侧面也煎一会会 就可以出锅装盘了
小贴士
简单容易上手 记录于此 与你分享!