“比五柳炸蛋少四柳的”一柳甜酒炸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的“比五柳炸蛋少四柳的”一柳甜酒炸蛋做法

配不齐五柳菜…又没有番茄酱
刚好家里有木瓜酸和甜酒
自己腌制的木瓜酸，一晚就可以吃了，下面是木瓜酸制作的链接
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用料  

“比五柳炸蛋少四柳的”一柳甜酒炸蛋的做法  

1. 鸡蛋煎好或是炸好，怎么炸蛋自己去找找看，一个人操作拍不了，炸的不是我这样，炸的更好吃

2. 姜末、甜酒糟、木瓜酸（切丝）备用

3. 起锅烧油爆一下姜末，下木瓜酸爆炒

4. 爆炒木瓜酸可以去除多余的酸呛味，加入热开水

5. 水开下甜酒糟划散炒均匀，煮2分钟

6. 加入盐、蚝油、鸡精各一丢丢调味；这里要注意，盐放多少取决于你做的木瓜酸的咸度，木瓜酸本来有咸味会析出，所以不需要太多盐；木瓜酸太酸太咸太淡都可以先尝一下味道再调味；调味只需要能品尝到微微咸度即可；打生粉水收汁

7. 汁水浓稠即可放蛋煮个几十秒到1分钟，让蛋吸收适量汁水

8. 喜欢汁可以不收那么干

9. 酸甜可口带甜酒迷人香气的甜酒炸蛋就做好了