好吃的《Tinrry+》杨枝甘露五福蛋糕简单易学的做法

备注：
一个六寸戚风配方可做三个四寸加高戚风蛋糕，每份戚风的面糊约100克。
如果是三个四寸戚风蛋糕同时烘烤，温度160度，上下火，烘烤20分钟左右。

用料  

《Tinrry+》杨枝甘露五福蛋糕的做法  

1. 配方

2. 配方

3. 吉利丁片剪成小片，放在冰水中泡5分钟左右；

4. 纯牛奶、细砂糖倒入奶锅中，开小火，刮刀搅拌均匀直至细砂糖融化，加入泡好的吉利丁片，搅拌至融化后放在一旁冷却备用；

5. 酸奶倒入碗中，把刚才放有吉利丁的牛奶过筛加入，搅拌均匀后倒入盘中，放入冰箱的冷藏室等待奶冻凝固；

6. 芒果肉小块、椰浆、纯牛奶倒入榨汁机中，开动榨汁机打至均匀细腻；

7. 淡奶油中加入细砂糖，电动打蛋器中速打发至淡奶油出现纹路不消失的状态，加入刚才榨好的芒果糊，用刮刀翻拌均匀，杨枝甘露奶盖就做好了~

8. 一个六寸的戚风蛋糕配方可以烤3个4寸加高的蛋糕胚（每个模具倒入100克左右的面糊）；

9. 戚风蛋糕脱模后，用面包刀把蛋糕胚表面一层去掉，做这个杨枝甘露的五福蛋糕，蛋糕胚大概高度4厘米左右就可以了；

10. 准备一个直径4.5厘米的圆形刻模，放在蛋糕胚中间轻轻往下压（注意不要压穿底部），把中间刻好的蛋糕掏出来；

11. 准备一条高8厘米的慕斯围边，在蛋糕胚外围围一圈，用透明胶固定住围边；

12. 在蛋糕中间掏空的部分，倒入一些杨枝甘露奶盖，放入脆啵啵，再把剩下的奶盖倒下去，用刮刀轻轻向外拨动均匀，然后放到冰箱冷藏室备用；

13. 冷藏室取出凝固好的酸奶冻，用小抹刀切割成平均大小的酸奶块，备用；

14. 冷藏室取出蛋糕，依次放入芒果粒、巧克力脆脆、西柚、酸奶冻，中间放上脆啵啵，蛋糕中间放上薄荷叶作为点缀，杨枝甘露五福蛋糕就做好了。