用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 藕 | 半节 |
| 黄酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 盐 | 少量 |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 葱姜 | |
| 蛋清 | |
| 淀粉 | |
| 酱油 | |
| 香油 |
新酱爆鸡丁的做法
鸡胸肉切丁，可以稍微大一点
![新酱爆鸡丁的做法步骤图，新酱爆鸡丁怎么做好吃 第2张]( "新酱爆鸡丁的做法步骤图，新酱爆鸡丁怎么做好吃 第2张")
葱姜热水泡
![新酱爆鸡丁的做法步骤图，新酱爆鸡丁怎么做好吃 第3张]( "新酱爆鸡丁的做法步骤图，新酱爆鸡丁怎么做好吃 第3张")
黄瓜，藕切丁备用，藕焯水
![新酱爆鸡丁的做法步骤图，新酱爆鸡丁怎么做好吃 第4张]( "新酱爆鸡丁的做法步骤图，新酱爆鸡丁怎么做好吃 第4张")
腌鸡肉：盐，胡椒粉，葱姜水，料酒，蛋清，酱油，少量食用油，搅拌（一个方向），最后放入适量淀粉 老公突然说不回来了，把肉拿出去一大半，导致这个菜肉少菜多，哈哈😄
![新酱爆鸡丁的做法步骤图，新酱爆鸡丁怎么做好吃 第5张]( "新酱爆鸡丁的做法步骤图，新酱爆鸡丁怎么做好吃 第5张")
放油，炒出黄瓜丁和藕丁，备用
![新酱爆鸡丁的做法步骤图，新酱爆鸡丁怎么做好吃 第6张]( "新酱爆鸡丁的做法步骤图，新酱爆鸡丁怎么做好吃 第6张")
放稍多一点的油炒鸡丁至成形变色
灵魂酱：放油，先放黄酱，再放甜面酱，最后番茄酱，比例1：1：1 顺序不能变
![新酱爆鸡丁的做法步骤图，新酱爆鸡丁怎么做好吃 第7张]( "新酱爆鸡丁的做法步骤图，新酱爆鸡丁怎么做好吃 第7张")
放葱姜水，熬煮一会酱汁，放入炒好的鸡丁，胡椒粉，白糖，藕丁，黄瓜丁，香油，出锅
![新酱爆鸡丁的做法步骤图，新酱爆鸡丁怎么做好吃 第8张]( "新酱爆鸡丁的做法步骤图，新酱爆鸡丁怎么做好吃 第8张")
