作为一个资深吃货, 虾🦐滑谁不爱呢? 除了剥虾和剁虾时候比较费麒麟臂以外, 操作简单到不行。 终于可以实现虾滑自由!
用料
虾 | 20只(去壳后约170克) |
蛋清 | 1个 |
盐 | 1克 |
淀粉 | 10克 |
盐 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
水 | 适量 |
虾🦐滑的做法
洗个虾都惊心动魄的😭
剥完虾,虾也死了,手也费了.唉!
20只虾剥到我怀疑人生🤨
我比较喜欢吃带有颗粒感的虾滑,所以留了3只虾切成比较大的虾丁(根据个人喜好决定)
剩下的虾肉剁成虾泥.
加入淀粉、蛋清和盐🧂
搅拌均匀
装入裱花袋
将两个西红柿切成片
热锅,冷油
倒入西红柿🍅,加入盐
翻炒出汁后加适量水
挤出一个个圆圆胖胖的小虾滑
请你吃虾滑
啊!
张嘴!