本人煲汤的花胶从来不喜欢喝…怀孕后吃花胶对宝宝和孕妇都好,试了一下这个,从此爱上了它
一点都不腥很润的感觉
我以下的份量都是两小盅的
用料
花胶 | 50g |
牛奶 | 600g到800g |
红枣 | 2粒 |
枸杞 | 数粒 |
冰糖 | 适量 |
红枣枸杞牛奶炖花胶的做法
选用这种煲糖水专用的花胶,冷水浸泡一晚上
用剪刀剪成细小条状
拍姜片冷水下锅(直接用奶锅),水开放入花胶小火灼3分钟,熄火再焖三分钟。捞出去姜片冷水冲一下,体积变大了
加冷水放冰柜泡半小时,花胶变得又Q又弹
每盅放一片半姜片(不要放多,否则抢味也有不怕腥的可以不放)放入花胶
每盅放1粒去核红枣,加入牛奶,隔水炖2.5小时,枸杞最后半小时加入,完成后加入适量冰糖
一盅当晚空腹喝,另一盅放冰柜第二天加热空腹喝,图片是冰柜拿出来,花胶都融了成果冻状