用料
香菇 | 2-3个 |
蔬菜(芹菜叶子、生菜等) | 适量 |
西红柿 | 1-2个 |
面粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1-2个 |
香菇2.3个切丁和冷水一起下锅,大火烧开。
烧水的时候开始准备面粉(稠稀自己掌握面粉的多少),最最关键的:水管开始滴答水,两个手同步逆方向打圈搅拌面粉,这样的面絮非常小。水开后倒入面疙瘩。
面疙瘩煮起来就把绿菜,西红柿丁下锅。(我准备了西芹叶子和生菜两种,大家可以试试西芹叶子,真的很香的。)
放生抽,陈醋,基本比例2:1,爱吃醋的话就是1:1的比例,味道自己尝,然后加盐,少量胡椒粉。
打散两个鸡蛋下锅,滚起来之后倒一点香油。盖盖子放2分钟,就可以吃啦。
开吃!
小贴士
做面疙瘩的时候水一点点加,手要快,这样的面疙瘩才小。