简单两步自制孜然粉,香味绝对比超市那种袋装的成品孜然粉浓郁!
用料
孜然粒 | 50g |
自制孜然粉,香味秒杀成品孜然粉的做法
整的孜然粒,一般家里用买一到二两就够了。锅里不放油,小火炒香,可炒到微糊状态。让孜然的味道最大程度的挥发出来。
炒完的孜然用擀面杖碾碎,碾碎的过程你会觉得孜然的香味直冲大脑,特别的浓郁!然后装瓶,OK!
小贴士
这样做的孜然不会特别细,但是香味更浓。
我一般都放在一张硬纸上擀碎,这样不用收拾菜板,也容易装瓶。
用搅拌机也行,只不过我觉得还得清洗太麻烦了,所以一直用擀的。