买过市售鸡精鸡粉的,都知道做菜很鲜味,但是吃后肯定口干,来试试自制吧,无添加,用纯鸡肉制作,绝对放心。
用料
鸡胸肉 | 400g |
盐 | 100g |
洋葱 | 150g |
芹菜 | 50g |
红萝卜 | 120g |
蒜头 | 60g |
黑胡椒 | 5g |
自制鸡粉(小美版)的做法
全部材料洗干净,切成小块。
全部放进去主锅,两次10秒,速度8打碎。
把锅边的刮到锅底聚集,接着40分钟,温度V,速度2翻炒干
接着摊平放烤箱45分钟,150度,烤干。
这个时候还未全干变脆
可以用烘干机,6-9小时,80度,烘干到硬干脆这个时候把烘干的鸡块放进去主锅,时间12秒,速度10,打磨成粉,如果不够粉,可以再重复一次打。
打到这个状态就可以了。
装瓶密封保存,冷藏保存2个月。