糍粑抱蛋怎么做才好吃,最正宗的糍粑抱蛋制作方法

我们这边的糍粑用土话叫麻糍  每年过年前每家都会到本地作坊去买现做的年糕和糍粑

用料  

糍粑抱蛋的做法  

1. 糍粑切成大小均匀的方块

2. 鸡蛋 我用的是三个 ，根据糍粑的量调整鸡蛋的个数

3. 小葱切成葱花备用

4. 蛋液放一勺盐  如果想糍粑味道好些可以在蛋液内放入鸡汁或蚝油

5. 加入葱花 打匀

6. 开火把锅烧干后倒油  

7. 油热后放入糍粑

8. 一面煎到微微金黄后翻面

9. 用筷子戳下锅里的糍粑  煎软后倒入打好的蛋液

10. 让蛋液均匀覆盖在糍粑上后颠锅翻面  等到蛋熟就可以出锅了

11. 出锅    再简单的炒个青菜就可以开饭了

小贴士

糍粑软后会粘在一起  吃的时候用筷子分开就好
蛋液里面不要怕盐放多了 因为煎好的糍粑味道就来源于上面的那层鸡蛋