粉紫色的椰汁西米露的做法步骤及图解,美味正宗的粉紫色的椰汁西米露做法

用料  

粉紫色的椰汁西米露的做法  

1. 用刚烧开的热水浸泡西米15分钟，然后倒进筛子冲冷水，这一步是为了防止西米粘在一起，同时水不会这么稠。

2. 加入1500ml水，开中火煮20分钟，直到西米快接近透明，加入珍珠（在奶茶店买的现成，方便）注意不要煮太久，否则西米太烂没有嚼劲。

3. 倒入椰浆和牛奶煮沸，待冷却后，加入切好的芒果和火龙果，建议加入少量苹果醋，让糖水带点酸味，味道层次更丰富。