棋子烧饼(空气炸锅版)的做法步骤及图解,美味正宗的棋子烧饼(空气炸锅版)做法

用料  

棋子烧饼(空气炸锅版)的做法  

1. 肉馅：五花肉去皮切片，放入盐、味精、酱油、白酒、五香粉、白胡椒粉、面酱、葱、姜适量后，再加香油。放入冰箱冷藏4-6小时入味。

2. 油酥：面粉与猪油、盐、五香粉和成面团醒至30分钟。

3. 水油面：面粉加入水与玉米油，水与油的比例是3:1或2:1，活成软一点的面团醒30分钟。
   水油面与油酥大约比例是1.5:1

4. 用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。

5. 擀成长方形大片。

6. 卷起来，摁扁。

7. 像叠被子一样三折。

8. 摁扁。擀开成圆形

9. 包入肉馅。

10. 封口捏紧。

11. 表面刷上酱油。

12. 沾上芝麻，摁扁。

13. 放到空气炸锅中200度烤18-20分钟

14. 烤出来就可以吃了，很酥。
    剩下的面做成豆沙馅的了，也很不错。