用料
挂面 | 1把 |
鸡丸或别的丸 | 3颗 |
葱花香菜碎 | 少许 |
盐 | 1克 |
白糖 | 少少许 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老干妈 | 1勺 |
芝麻酱或者花生酱 | 1勺 |
小米辣碎 | 随意 |
蒜末 | 加一勺水泡好 |
拌挂面的做法
蒜末加一点点水先泡上。蒜水的作用跟直接放蒜末天差地别,蒜香超浓郁(同理自制麻辣烫凉面皮都可以先泡一碗蒜水最后加入 灵魂配料)
鸡丸面条煮煮煮;葱花香菜小米辣切切切。
酱油 蚝油 醋 盐 芝麻酱 老干妈 少许白糖 酌情添加调成一碗料汁
面条出锅后过冷水,加入调好的料汁和葱花香菜碎等。成功!
小贴士
蒜水蒜水蒜水!no just蒜末!
醋和白糖看口味 可有可无