![菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图,怎么做好吃](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/a8da/af86/a8da3a94d6d46c20d5178f3455662b423adaa31acac913141e227bc7025f1982cf2b2c8b8fe08f6aee51.jpg)
前两天买了个凤梨
娃一瞅就惦记上了
喊了两天要吃菠萝炒饭
今儿得空抓紧安排
我们仨吃了满满一锅啊
真的是……
不胖都对不起食物🤨
用料
菠萝 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
青豆 | 50克 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
广式腊肠 | 2根 |
虾仁 | 1小碗 |
米饭 | 1碗 |
花生油+橄榄油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
味极鲜酱油 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
菠萝🍍虾仁炒饭的做法
菠萝切开,用刀划几下,用勺子挖出果肉
准备好食材,菠萝、腊肠(蒸熟)、洋葱、黄瓜切小丁,我用的是袋装冷冻胡萝卜玉米青豌豆,个人觉得比较方便,也可以只准备胡萝卜和青豌豆,最好先焯一下水
虾仁里加少许料酒、盐、白胡椒拌匀,腌一下。我用的是新鲜海捕小蛎虾,个头虽小但味道非常好,用大虾仁也是一样的做法哦
锅烧热,倒1:1的植物油和橄榄油,不爱吃橄榄油就只放植物油,把虾仁炒变色,盛出备用
还是刚才的油,先下胡萝卜青豌豆翻炒几下
接着洋葱丁,爆香
接下来是腊肠,提前蒸熟的,一下锅香味扑鼻
翻炒的差不多了,加味极鲜提鲜,然后倒入一点清水,让食材不要那么干,为了避免一会儿米饭下锅直接起锅巴
加入米饭翻炒均匀,让米饭均匀的裹上汤汁,粒粒分明,然后加入黄瓜丁、炒好的虾仁,加适量盐、糖调味,最后加菠萝丁拌匀,完成✅
装盘
酸甜可口,不油腻
小贴士
1⃣️配料表里的用量大家随喜好增减
2⃣️如果用的生胡萝卜和青豌豆记得过下水断生,不然有可能炒出来硬硬的
3⃣️米饭最好用隔夜饭,头天煮好的冰箱冷藏一宿,炒出来粒粒分明