简单方便，孩子特别喜欢吃
用料
| 土豆 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 植物油 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
美味薯饼的做法
土豆削皮洗净后放蒸锅蒸熟，大概二十分钟左右
蒸熟的土豆捣碎，加少许盐，黑胡椒，适量面粉（是用来调软硬度）
搅拌均匀之后取一团土豆泥均匀沾上蛋液之后裹面包糠，轻轻压扁，不用太薄，大概一厘米多就可以
把裹好面包糠的土豆饼下油锅小火煎，注意翻面，面包糠特别容易糊，一面定型之后翻面，注意油锅五分热就下锅，太热容易火大
出锅沥干有，挤上番茄酱就可以了。
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小贴士
如果喜欢吃洋葱也可以土豆泥里加少许洋葱末，别有一番风味